‘بمبے کٹنگ، چیپوچینو’: ہندوستانی آسٹریلیا میں چائے کا انقلاب لا رہا ہے۔

ایک مثالی دنیا میں، سنجیت کونڈا ہاؤس آسٹریلیا کی ایک معروف یونیورسٹی سے بزنس ایڈمنسٹریشن (BBA) میں بیچلر مکمل کر رہا ہو گا، اور وائٹ کالر انٹرن شپ کے لیے درخواست دے رہا ہو گا۔

لیکن ایک خوش کن کارپوریٹ ملازمت ایک دور کی حقیقت بن گئی جب 22 سالہ نوجوان نے “چائے فروش” یا “چائے والا” بننے کا فیصلہ کیا کیونکہ وہ خود کو کہلوانا پسند کرتا ہے۔

میلبورن، جو کہ اپنی کافی فیٹش کے لیے جانا جاتا ہے، اب چائے اور سموسوں پر بینگ کر رہا ہے کیونکہ نیلور میں پیدا ہونے والے سنجیت نے اپنے پہلے اسٹارٹ اپ وینچر ‘ڈراپ آؤٹ چائے والا’ کے ساتھ اپنے کاروبار کو تقریباً ایک ملین (آسٹریلیائی) ڈالر کی کمپنی میں تبدیل کر دیا ہے۔ سال

میلبورن کے مصروف CBD (سینٹرل بزنس ڈسٹرکٹ) کے علاقے الزبتھ سٹریٹ میں اتوار کی صبح ہلچل سے بھرپور ہے اور کوئی بھی ہندوستانیوں، مقامی آسٹریلوی باشندوں اور چند ہسپانویوں کو اپنے پسندیدہ صبح کے زہر سے لطف اندوز ہوتے ہوئے دیکھ سکتا ہے — چائے کا ایک کپ۔

چمکدار نشان ‘ڈراپ آؤٹ چائے والا’ نے ایک ہندوستانی سیاح کی دلچسپی کو جنم دیا جب وہ سرسری دوسری نظر کے لیے رک گیا۔ اگر کوئی سوچتا ہے کہ نام میں کیا ہے، تو پھر سوچئے کہ چائے کا ایک چھوٹا سا جوائنٹ میلبورن میں ہندوستانی کمیونٹی کے پسندیدہ hangout مقامات میں سے ایک بن گیا ہے۔

“میں یہاں لا ٹروب یونیورسٹی میں بزنس ایڈمنسٹریشن میں بیچلرز کی تعلیم حاصل کرنے آیا تھا لیکن میں اپنا کورس مکمل کرنے میں ناکام رہا۔ میں کالج چھوڑ کر چلا گیا اور پھر میں اپنا اسٹارٹ اپ چاہتا تھا۔

“میں بچپن سے چائے کا شوقین تھا اور پھر ڈراپ آؤٹ چائے والا کا خیال آیا،” سنجیت نے اپنی کہانی بیان کی۔

“میرے والدین کو ابتدائی طور پر اس بات کا صدمہ ہوا کہ میں نے کنارہ کشی اختیار کر لی اور پھر ڈر گئے کہ میں اپنے کاروبار کی منصوبہ بندی کر رہا ہوں۔ میلبورن دنیا کا کافی کا دارالحکومت ہے اور میں چائے کا جوائنٹ کھولنے کا سوچ رہا تھا،” سنجیت اب مسکرانے کا متحمل ہو سکتا تھا۔

اسرار، ایک این آر آئی، نے اپنے پروجیکٹ پر یقین کیا اور فرشتہ سرمایہ کار بننے کا فیصلہ کیا۔

“میرے خیال میں اگلے مہینے، ٹیکس کٹوتیوں اور تمام اوور ہیڈز کی ادائیگی کے بعد ہماری آمدنی تقریباً 10 لاکھ AUD (5.2 کروڑ روپے) تک پہنچنے والی ہے۔ منافع تقریباً 20 فیصد ہونا چاہیے۔ آسٹریلیا میں، کاروبار کرنے میں آسانی ہے اگر آپ کے خیالات ہیں۔ اپنی جگہ پر ہیں۔” سنجیت اب چمک رہا تھا۔

وہ اب بھی ہندوستان سے درآمد کرتا ہے کیونکہ اس کا مقصد مقامی لوگوں کو ہندوستانی چائے کا ذائقہ دلانا ہے۔

“ہندوستانی کمیونٹی کے درمیان، ‘بمبے کٹنگ’ ایک بڑی ہٹ ہے اور آسٹریلوی ہندوستانی ‘مسالہ چائے’ اور ‘پکوڑے’ پسند کرتے ہیں۔ اب ہم میلبورن میں اپنا دوسرا آؤٹ لیٹ کھولنے والے ہیں،” سنجیت نے بتایا، جس نے ہندوستانی طلباء کو ملازمت دی ہے۔ جو اپنی آمدنی میں اضافے کے لیے جز وقتی ملازمتیں کرتے ہیں۔

“لیکن نئے گاہکوں کو راغب کرنے کے لیے، آپ کو بہتر بنانے کی ضرورت ہے جو ہم نے اپنی فیوژن گرین ٹی اور چیپوچینو (اسے چائے کا کیپوچینو کا ورژن کہتے ہیں) کے ساتھ کیا ہے۔” ایک نے اس سے مذاق میں پوچھا کہ جب وہ لوگوں کو مختلف ملازمتوں کے لیے بھرتی کرتا ہے تو کیا ڈراپ آؤٹ کو ترجیح دی جاتی ہے، وہ ہنسنے لگتا ہے۔

“ڈراپ آؤٹ چائے والا میں، لوگوں کو ملازمت دیتے وقت، ہم ڈگریوں کو نہیں بلکہ جذبہ اور محنت کو دیکھتے ہیں،” آندھرا کے اس شخص نے کہا، جو آسٹریلیا کے تمام شہروں میں اپنے چائے کے جوائنٹ کا ایک آؤٹ لیٹ رکھنے کی امید رکھتا ہے۔

اس نے نوجوانوں کے لیے احتیاط کا ایک لفظ بھی کہا۔

“میں نوجوانوں کو مشورہ نہیں دوں گا کہ وہ اپنے کورس کو نظر انداز کریں جب آپ نے یہاں آنے کے لیے بہت کچھ خرچ کیا ہو،” سنجیتھ شرمیلی لیکن دھیمی مسکراہٹ کے ساتھ کہتے ہیں۔

CoVID-19 کے بعد، اس کی والدہ نے ابھی تک اسے یہاں آنے کی ادائیگی نہیں کی ہے اور وہ چاہتا ہے کہ وہ ایک گھونٹ لے اور اپنی رائے دیں۔

سنجیت نے کہا، “انہیں اب واقعی اس بات پر فخر ہے کہ میں نے کیسے آغاز کیا اور میں کہاں تک پہنچا ہوں۔”

اگرچہ ‘ڈراپ آؤٹ چائے والا’ یو ایس پی رہے گا، اب وہ سماجی کاموں میں اپنی ڈگری مکمل کرنے کا ارادہ رکھتا ہے، جس کے بارے میں وہ پرجوش ہیں۔

(شہ سرخی کے علاوہ، اس کہانی کو NDTV کے عملے نے ایڈٹ نہیں کیا ہے اور اسے سنڈیکیٹڈ فیڈ سے شائع کیا گیا ہے۔)